河南省洛阳市新安县2018年前三季度猪肉市场专题分析

  1月份我县猪肉平均零售价为28.18元/公斤,环比上涨1.5%。其中:精瘦肉零售均价为30.1元/公斤,五花肉零售均价为28.25元/公斤,环比分别上涨2.1%、0.86%。2月份我县肉类平均零售价为30.97元/公斤,环比上涨6.13%。其中:精瘦肉(猪肉)价格为33.1元/公斤,五花肉(猪肉)价格为28.83元/公斤,环比分别上涨9.97%、2.05%。3月份我县肉类平均零售价为30.86元/公斤,环比下跌0.36%。其中:精瘦肉(猪肉)价格为33.1元/公斤,与上期持平;五花肉(猪肉)价格为28.61元/公斤,环比下跌0.76%。4月份我县肉类平均零售价为30.85元/公斤,环比下跌0.03%。其中:精瘦肉(猪肉)价格为33.13元/公斤,环比上涨0.09%;五花肉(猪肉)价格为28.57元/公斤,环比下跌0.14%。5月份我县肉类平均零售价为30.8元/公斤,环比下跌0.16%。其中:精瘦肉(猪肉)价格为33.12元/公斤,五花肉(猪肉)价格为28.48元/公斤,环比分别下跌0.03%、0.32%。6月份我县肉类平均零售价为30.77元/公斤,环比下跌0.1%。其中:精瘦肉(猪肉)价格为33.12元/公斤,与上期持平;五花肉(猪肉)价格为28.42元/公斤,环比下跌0.21%。7月份我县肉类平均零售价为30.82元/公斤,环比上涨0.16%。其中:精瘦肉(猪肉)价格为33.18元/公斤,五花肉(猪肉)价格为28.46元/公斤,环比分别上涨0.18%、0.14%。8月份我县肉类平均零售价为30.95元/公斤,环比上涨0.42%。其中:精瘦肉(猪肉)价格为33.19元/公斤,五花肉(猪肉)价格为28.71元/公斤,环比分别上涨0.03%、0.88%。9月份我县肉类平均零售价为30.98元/公斤,环比上涨0.49%。其中:精瘦肉(猪肉)价格为33.26元/公斤,环比上涨0.89%;五花肉(猪肉)价格为28.78元/公斤,环比上涨0.08%。

  1、1-2月份猪肉价格连续上扬。一是元月恰逢2017年春节,传统节日需求的刺激,使猪肉价格呈现短暂的小高潮,春节过后,由于春节期间肉类过度消费导致年后终端肉类市场需求转淡,市场的需求弱势局面,促使屠宰场压价收购生猪,猪肉价格整体下调。二是受2月下旬倒春寒天气影响,雨雪天气高发以及养殖户惜售挺价等因素支撑,使猪肉市场价格跌速缓慢。

  2、3-6月份猪肉价格持续下跌。生猪市场的需求已经处于传统的消费淡季,而猪源供应量一般,市场呈现出供需两低的格局。一是随着气温升高,猪肉终端需求不旺,受春节前猪肉消费需求透支的影响,猪肉消费需求难有大幅提升,二是针对市场猪肉下跌,部分养殖户选择压栏以期待猪肉价格上涨。三是气候转暖,后半月甚至有初夏的感觉,大量新鲜蔬菜上市,鸡蛋以较低价格充斥市场,迫使人们忽略对猪肉的关注,促使猪肉市场加快“冷却”速度。四是市场疲软,生猪收购压价力度加大,而养殖户为保利润挺价压栏,所以生猪肉品市场市场表现为有价无市。

  3、第三季度猪肉价格小幅上涨。一是由于目前适重生猪总体存栏量大幅减少,造成生猪市场供应紧张;二是近期玉米等饲料价格的上涨,带动生猪养殖成本增加,进一步推动了生猪价格上扬。三是双节将至,需求增加,对猪肉价格也有一定的提振作用。

  对于后市行情,首先现在供求的失衡,主要是供应的暂时性减少所致,不具备长期性;其次需求还处于淡季,提振力度不大;另外,2017年生猪行情已经进入下行周期,后期猪价虽有回涨空间,但较为有限,这是不可逆的大环境。今年8月份和9月份仔猪补栏受阻,将有益于4个月以后、春节前猪价出现一波较好行情。

  1、规范市场秩序。相关部门要积极行动,协调配合,加强对猪肉等副食品市场的监督检查,坚决打击囤积居奇、哄抬价格、私屠滥宰、商业欺诈等不法行为,维护正常的市场秩序。

  2、建议养殖户根据市场价格变动情况,继续合理调整养殖结构,以充分发挥市场调节和政府调控合力,尽快恢复生猪生产和市场平衡。

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